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大枣烘干机烘干大枣的4个阶段
发布时间:2020-03-07
   大枣烘干机的好处。1,降低烂枣率。2,提高干大枣等级。3,提高成品大枣的重量百分率。利用大枣烘干机技术可以保证大枣的商品价值,原枣在烘干的过程中,受到氧化作用和紫外线的破坏更少,损失更小,烘干枣也更耐贮藏,烘干时的高温具有杀菌杀虫作用,能使食心虫类受热死亡,且烘干省工省时,成本较低。那么大枣烘干机是如何进行烘干的呢?大枣烘干机烘干大枣可以分如下4个阶段
   将大枣按品种、大小、成熟度进行分级以使干燥程度一致。然后将装盘装枣量以每平方米20-30斤左右的量进行装盘,启动大枣烘干机。  
   1.预热:在烘干过程中,大枣果若直接进入适宜糖分转化的高温环境,巨大的温差使大枣发生生物保护反应,表皮细胞孔收缩,结壳硬化,阻止大枣内部水分蒸发。所以在大枣烘干前期需要充分的预热,逐步加温,为水分大量蒸发作准备。35℃时保持6-10小时,当大枣温度达45℃时,稍感烫手,待7-8小时后,用力压大枣时枣身会出现皱纹;枣温达45-48℃时,枣表现会出现一层小水珠。  
   2.蒸发:使枣内部的游离水大量蒸发,此时,必须提高温度,在8-12小时内使烘房内温度达到65℃,切忌超过70℃,以利水分大量蒸发,并注意除湿,并保持室内温度不要有大的变化,以便持续不停地蒸发水分,当枣果表面出现皱纹时,说明干燥正常。
  
   3.干燥:当枣内温度均匀一致,在6个小时内可完成此阶段工作。因为后期枣内水分已不多,应特别注意温度控制,切勿过大,以50℃为佳。此时相对湿度也降了下来,如高于60%时可稍加排湿。随着枣内水分逐渐平衡,也就达到干燥的目的。  
   4.冷却:烘出的大枣必须注意通风散热,待冷却后方可堆积。如把刚从烘房卸下的大枣堆放于库内,由于大枣本身含糖量多,在热的作用下,糖分很容易发酵变质,枣内的原果胶也会分解成果胶和果胶酸,必然使枣成为烂泥一摊,也会使枣内的糖变化,出现带有酸味的细丝,使大枣遭到破坏。因此,烘干完毕,一定要彻底冷却后,才能入贮。  
   科威机械专业生产的大枣烘干机是一种用于专门烘干大枣,枣片,红枣的设备,该设备大大提高了劳动效率以及产品的质量。
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